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　　做法：  春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。